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TARTA TATIN DE MANGO

2 PORCIONES

4 C AZÚCAR DIVIDIDO

2 C MANTEQUILLA

1 MANGO MEDIANO FIRME

1 HOJA DE PASTA HOJALDRADA

HELADO DE VAINILLA

PROCEDIMIENTO:

1. PRECALIENTE EL HORNO A 425-F.

2. CALIENTE 2 C DE AZUCAR Y 1 C DE MANTEQUILLA EN UN SARTEN O RECIPIENTE PARA HORNO DE 5 A 6 PULG. A FUEGO MEDIO. MUEVA HASTA QUE EL AZUCAR SE DISUELVA.HIERVA HASTA QUE EL AZUCAR SE TORNE DE COLOR DORADO, RETIRA DEL FUEGO. VIERTA EL CARAMELO SOBRE LOS RAMEKINS, O FLANERAS.

3. DIVIDA LAS REBANADAS DE MANGO EN RAMEKINS ACOMONDANDOLOS DE FORMA ACABALLADA.

4. CORTE 2 CUADRADOS DE 5 PULG,. DE LA PASTA DE HOJALDRE PIQUELOS CON TENEDOR.

5. PONGA UN CUADRO DE HOJALDRE SOBRE LAS REBANADAS DE MANGO , PONGA LOS RAMEKINS SOBRE UNA CHAROLA Y HORNEE HASTA QUE EL HOJALDRE ESTE DORADO, APROX. 16 MIN.,

6. INVIERTA LAS TARTA SOBRE PLATOS Y SIRVA. ACOMPAÑE CON HELADO.


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